今年桂花香很

2019-10-12 04:34栏目:农业资讯
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这几天不知道你有没留意到,又有这么零星一点点的桂花香,偶尔闪过你的鼻尖。“今年扬州的桂花,开得有点不爽气,香是香,但是不够浓郁。”家住江苏省扬州市东方百合园的居民们都说,往年桂花香起来整个小区里都能闻到,今年香气稍微一飘,就没了。 今年桂花香很“低调”? 今年9月17日,经过连续多日的凉爽天气,扬州的桂花终于顺了“天意”??开花了。不过当时还只是早桂飘香。专家说,如果天公作美,中秋前后和国庆期间,数量最为庞大的中桂“兵团”绽放,满城都会闻到桂花香了。 然而,刚刚过去的黄金周,市民普遍反映,今年桂花香是闻到了,但花香持续的时间不长。花香也很淡,而且是越来越淡。“有的年份桂花香味浓郁,深吸一口气,五脏六腑都能感觉到香气,而且这股香气还带点甜甜的味道,甚至甜到发腻。如果长时间站在桂花树下,你甚至会嫌花香太浓郁,多闻几下,都会觉得有点晕乎乎的了。”市民朱先生说,今年桂花好像特别“低调”,香是香了,但香得不够“咄咄逼人”。 冷空气夜雨最“摧花” 原园林局高级工程师孙如竹说,影响桂花花期的因素有很多,其中最主要的因素就是天气条件,需要“天公成花之美”。 桂花要开花,首先是最低气温要降到18℃,只要18℃持续几个晚上,桂花就立刻有反应了;&&其次是早晚的温差,一般温差达到7℃-10℃时,桂花绽开的速度就会加速;&&再次,天气要晴好,雨水不能多,如果有刮风下雨天,桂花很快就凋零了;&&最后,不能有高温天,如果气温超过28℃,已开的桂花很快被晒干水分,干枯在树上,没有开的桂花很快“潜伏”。 今年9月底,扬州又是冷空气,又是下雨;&&到了10月6日和7日,冷空气雨水再来,一夜之间,雨水打掉了好多桂花。花都没了,哪来的香气啊!按常理,桂花应该在9月中旬开第一茬,10月上旬开第二茬,11月初结束,如果天气好的话,11月初偶尔也会出现第三茬。所以说,接下来的桂花香氤氲与否还得看老天爷“脸色”。 桂花香浓淡,对桂花糕影响不大 提到桂花,必然想到桂花糕,不过,现如今,吃桂花糕的年轻人越来越少了。“原来就是比较传统的糕点,香甜软糯,最适合老年人的口味。”在文昌阁一带专卖桂花糕的孙师傅说,“其实做桂花糕也很方便,而且用料无须太多,桂花香味浓淡与否,对制作桂花糕影响不大。” 究竟如何做家常桂花糕?据悉,最好先用蜜糖浸泡,与熟油、糯米粉、白糖等拌合,接着再经过蒸、炒、磨、拌、擀等工序,刀切成块后,桂花糕就成型了。 除此,桂花百变,还可入酒、入菜,比如桂花糯米藕,软绵的糯米塞入清脆的藕片中,香甜美味,这时要配以桂花酱。桂花酒则更为简单,在桂花露的基础上,倒入白酒中,密封酿成桂花酒,酒色浅黄。

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